Salsa di pomodoro fresco

Descrizione

La mia versione della classica salsa di pomodoro

Ingredienti

1Kg di pomodori freschi maturi da salsa, sale, basilico, 1 cucchiaino di zucchero.

Tempo di cottura

1h

Esecuzione

Tagliare i pomodori ed eliminare i semi e l’acqua in eccesso. Cuocere finche non diventano una pasta, poi passarli al setaccio. In una padella versare il passato così ottenuto, aggiungere il sale ed abbondante basilico tritato. Cuocere a fuoco lento per 3/4 h – 1h, aggiungendo acqua se neccessario (se la salsa si restringe troppo).